شربة ليبية

شربة ليبية

400 جرام لحم خروف مقطعة مكعبات صغيرة

200 جرام حمص منقوع في الماء لمدة 10 ساعات على الاقل

100 جرام من باستا لسان العصفور ( تشبه الارز طويل الحبه)

50 جرام بصل مقطع الى قطع صغيرة

ملعقة من بودرة فلفل الزينه الاحمر

3 ملاعق معجون طماطم

ملعقتين زيت زيتون

ملعقة صغيرة فلفل احمر حار

ملعقة من بودرة الكاري او البزار

3 ملاعق معدنوس مفروم

ملعقتين كسبرة خضراء مفرومة

ملعقة نعناع مفروم

ليمونة واحدة

ملح، ماء......

----

- اقلي البصل وقطع اللحم في زيت الزيتون في اناء للطهي يتسع لثلاثة لترات على الاقل

- اضف معجون الطماطم وباقي البهارات ما عدا الاعشاب واخلط جيدا

- اضف حوالي لتر ماء، واترك الشربة على النار لمدة 20 دقيقة

- عندما تبدأ الشربة في الغليان، اضف مكرونة لسان العصفور والحمص

- اترك الشربة على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أخرى، او لحين ينضج اللحم والحمص وباقي المكونات

- يمكنك اضافة بعض الماء ان دعت الحاجة

- قبل نضج الشربة بخمس دقائق، اضف النعناع، الكسبرة والمعدنوس وعصير الليمونة واخلط جميع المواد جيدا مع الشربة

- قدم الشربة ساخنة مع قطع الليمون والخبز الطازج...





---------------------------------------------------------------






:angekls: :angekls: