كعكة حبِّ الهال، و صلصة الشوكولاته

لمكونات

: الكعكة
1 كوب واحد من الُزبد الطري
3 بيضات متوسّطات الحجم
1 كوب واحد من السكر البني
1 ملعقة صغيرة واحدة من الوانيلية
2 كوبان من الدقيق
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
½ 1 ملعقة صغيرة ونصف الملعقه من كربونات الصودا
نُتفة من الملح
2 ملعقتان صغيرتان من حب الهال المطحون
1 كوب واحد من اللّبن (الزّبادي)
حشوة الجوز
1 كوب واحد من الجوز
½ نصف كوب من السّكر البني
2 ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
صلصة الشوكولاته
1 كوب واحد من كريمة الخفق
3 ملاعق كبيرة من الزّبد
3 ملاعق كبيرة من السكّر
1 كوب واحد من الشوكولاته العادية (نسبة الكاكاو 50%)
½ نصف كوب من الشوكولاته الداكنة (نسبة الكاكاو 70%)
½ نصف كوب من الشوكولاته البيضاء

طريقة التحضير

:الكعكة
يُحمى الفرن لدرجة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)
يُخلط الجوز مع السكّر البنيّ والقرفة، في إناء صغير
تُخلط المكوّنات الجافة معاً، وتُوضع في إناء (الدقيق، البيكنج باودر، كربونات الصودا، حب الهال، الملح)
يُخفق الزُبد مع السكّر في طبق عميق
تُضاف إليه البيضات، واحدة تلو الاخرى، ثمّ تضاف الوانيلية، ويستمر خفقُه
يضاف خليط الدقيق واللّبن، بالتناوب، إلى خليط البيض ويُحَرّك لتكوين عجينة الكعكة
وفي قالب الكعكة، المدهون بالزُّبد، توضع طبقة مكونة من ثلث العجينة، ثم يوضع فوقها ½ خليط الجوز، ثم ثلث العجينة، فخليط الجوز المتبقي، فالعجينة
يُدخل قالب الكعكة إلى الفرن مدة 45 دقيقة
يُخرج القالب من الفرن، ويُترك حتّى يبرد
تقدم الكعكة للأكل باردة، مع صلصة الشوكولاته
صلصة الشوكولاته
تُقطع كميّات الشوكولاته، وتُوضع في طبق زجاجي
تسخن الكريمة، والزُبد، والسكر في طنجرة، على نار متوسطة الحرارة، وتُترك حتى يغلي الخليط
تُرفع الطنجرة عن النار، ويُوضع في الخليط، الشوكولاته المقطّعة، وتُحرّكُ بملعقة خشبية حتى تذوب
تُقدم إلى جانب الكعكة